Flocons de céréales

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Flocons de céréales

Message  Caldric le Lun 12 Avr - 11:40

Bonjours à tous,

Je me demandais si quelq'un serait ce que sont les flocons de céréales, de quel manières sont-ils "fabriqué", est-ce possible d'en faire en tant que particulier... etc
Sa m'intéresserait beaucoup car je petit-déjeune toujours aux flocons d'avoine et c'est vraiment superbe, aussi je me demandais s'il ne serait pas possible de planter l'avoine afin d'obtenir des flocons d'avoines ? Qu'en pensez-vous ? Je ne suis pas sûr du tout que celà soit possible...

Merci d'avance de vos réponses.

Caldric

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Re: Flocons de céréales

Message  geispe le Lun 12 Avr - 13:27

tu devrais être content... car le grain de l'avoine nue - qu'il est assez simple de cultiver et récolter soi-même - est pratiquement le seul, du fait de sa texture - à pouvoir s'applatir en flocon en le passant dans un moulin ou un applatisseur... (à condition d'en avoir un car écrasé au pilon c'est moins évident : on peut, mais on peut aussi cuire le grain et écraser ensuite par exemple)
les autres céréales doivent être passées au moment de leur applatissage dans une vapeur très chaude (180° je crois bien) afin qu'ils ne se réduisent pas en farine. ils sont en quelque sorte "précuits à la vapeur".
les flocons d'avoine fabriqués à froid ne sont cependant pas aussi "jolis" que ceux du commerce car ils ont tendance à un peu se décomposer : le résultat fait quand même de très bons petits-déjeuners (mueslis)... crus (un peu plus durs à digérer et moins onctueux) que cuits (porridge). on peut aussi faire un bon lait d'avoine (avec d'autres céréales comme l'orge, aussi , d'ailleurs)

l'avoine est très énergétique, agréable à manger de sorte que c'est une céréale que j'essaie de cultiver... mais pour l'instant je n'y suis pas encore arrivé correctement, surtout à cause du manque de surfaces mais aussi des campagnols qui ont tendance à me la manger quand elle est prèt de mûrir : l'avoine met assez longtemps à mûrir sur pied...

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Re: Flocons de céréales

Message  Caldric le Mar 13 Avr - 19:53

Merci beaucoup pour cette réponse qui effectivement attise mon intérêt Very Happy
Et si ce n'est pas trop demander, connaîtrais-tu approximativement la "rentabilié" : Combien de m² à planter donne de Kg de grains à récolter ?
Merci en tout les cas, je vais envisager plus sérieusement de planter de l'avoine, je ne pensais pas que c'était possible d'obtenir des flocons et me voilà ravis Smile

Caldric

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Re: Flocons de céréales

Message  geispe le Mer 14 Avr - 21:11

perso je n'ai pas réussi à vraiment faire du rendement pour l'instant et je ne fais qu'expérimenter de petits carrés pour voir ce que çà donne et essayer de produire des semences "habituées"... on parle de 2 à 5 tonnes par hectare, soit si je prends le chiffre le plus bas 20 kg par are ou 200g au mètre carré. si je ne me suis pas trompé.
je continue d'essayer car il y a de l'avoine nue d'hiver et de l'avoine nue de printemps : en principe ce sont d'autres semences et je ne sais pas lesquelles on trouve dans le commerce bio. çà se sème tôt au printemps chez nous car çà craint un peu le gel.
là il est un peu tard mais je vais quand même semer mes grains de l'an dernier : de toute façon il fait régulièrement zéro degrés la nuit de sorte que çà ne pousserait pas beaucoup de toute manière.
autre chose intéressante que j'ai trouvée pour l'avoine nue : elle contient 17 % de protéines (comme la viande) et 7,4% de lipides (graisses)... ce qui fait que c'est un aliment bien nourrissant...
elle se bat bien dans une bassine une fois mûre et pas besoin de décortiquer.

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