conserves maison

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Message  janeway le Mer 2 Avr - 14:07

cela fait 2/3 ans que je fais des conserves.
J'ai abandonnée tout ce qui concerne les pots avec caoutchou. la pluspart ont fermenté..... Même les grandes marque n'ont pas su me dire pourquoi.... Je pense que les nouveau caoutchous ne valent plus rien...
Aussi je me suis rabattue avec ceux couvercle en vis et ça marche.
alors je teste tout.
carotte, patate, tomates, courgettes, sauce tomates, blettes, haricots, pois, betterave, ect....
J'ai essayé la fermentation.
carottes pas terrible, betteraves =très bon.

janeway

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Re: conserves maison

Message  Invité le Jeu 5 Juin - 21:34

je me demandais justement ce que valait les pot a vis. ^^

pour le moment pas de soucis avec les caoutchoux mais on ne les garde pas longtemps, juste les mois d'hiver.

qu'appelles tu carottes et betteraves fermentées?

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Re: conserves maison

Message  looping le Dim 19 Juil - 15:39

Les bouteilles à vis fonctionnent bien pour le jus de pomme par ex.

- remplir de jus les bouteilles, ( 5 à 6 cm sous le goulot car le volume "gonfle" à la chaleur),
- emmener au bain marie le jus à 75° (pas plus, ni moins !)
- mettre les bouchons vissé.

Test sur jus de pommes de 3 ans, réussi.
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looping

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Re: conserves maison

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